【本格洋食を熱々のライスと一緒に】
当店は“ライスに合う美味しい料理のご提供”がコンセプトです。約30年、老舗フレンチレストランから函館の洋食店など様々なお店で学んだシェフが培った技術・知識を活かし、函館に住む人の口に合う料理を追求してたどり着いた“昔ながらの美味しい洋食”をご賞味ください。

【メニューひとつひとつ丁寧に】
１人で厨房を担っているので、厳選したメニューを隅々までクオリティにこだわってご提供しています。ひとつひとつの料理を丁寧に、真心を込めて、工夫を重ねて生み出したお料理すべてが、当店の「看板メニュー」です。

【食材へのこだわり】
北海道ならではの地元の新鮮食材を用いて、「自家製ソース」にこだわり、素材の美味しさが引き立つ料理を丁寧にご用意しています。四季を愉しめる新しいメニューが、約1週間ごとに生み出されるのも当店の魅力の一つです。

【仕込みのこだわり】
食材を仕入れ時期や状態に合わせ、仕込み時間や調味料の配合を綿密な計算のもと調整し、ひとつひとつ丹精込めて作り上げます。料理を食べていただくすべてのお客様の「笑顔」のために、素材をより美味しくする手間は惜しみません。